◆メニューの配合 ・鶏皮チップス50ｇ ・大根千切り50ｇ ・サラダ60ｇ ・プチトマト2個
◆調理方法 ①レタス、サニーレタス、水菜と、水にさらしてパリッとさせた大根の千切りを混ぜ合わせ、器に盛りつける。 ②175℃/2分30秒で揚げた鶏皮チップスを上から散らす。
◆メニューの配合 ・金華ハム入りゆで餃子8個 ・白菜120ｇ ・青梗菜1株 ・筍小1/2 ・ニラ1/5束 ・生椎茸1個 ・ 型人参4枚・長ネギ1/4本 調味料 水500ｇ、白湯スープの素少々、紹興酒大さじ1、四川山椒粒少々、胡麻油・ラー油各大さじ1
◆調理方法 ①鍋に切り分けた野菜を盛りつけます。 ②別の鍋でスープを作り、温めます。 ③ボイルした水餃子を鍋に盛り付けて、温めたスープを入れます。 ④コンロなどで火にかけ、沸騰したら食べ頃です。
